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Os benefícios do iogurte

28 dez

O iogurte natural é um alimento com incontáveis benefícios à nossa saúde. Além de regular a flora intestinal, ele combate as cáries, ajuda no fortalecimento dos ossos (ótimo para as crianças, que costumam brincar, praticar esportes, e correm o risco de terem fraturas ósseas), na prevenção de algumas doenças e infecções, e até no ganho muscular e na eliminação de gordura corporal (ótimo para crianças que têm problema com sobrepeso). Além disso, ainda pode ajudar em dores de estômago, produz vitaminas K, B1 e B2 que ajudam na coagulação do sangue e protegem o sistema nervoso.

Nutricionistas indicam o consumo de um copo do alimento por dia. As crianças costumam preferir os iogurtes coloridos, com sabores doces e embalagens convidativas. Por isso, a dica é bater o iogurte natural com frutas, como morango, por exemplo, deixando-o mais semelhante aos que agradam ao gosto das crianças. Deixá-lo congelar um pouco e depois bater com extrato de baunilha ou um tantinho de leite condensado também é uma boa idéia, pois deixa-o parecido com sorvete. Depois, é só decorar com pedaços de frutas e até alguns confeitos, fazendo a alegria da criançada.

Outro benefício do iogurte, muito válido em épocas de festas de final de ano, é o auxílio na desintoxicação pós excessos alimentares, já que reforça a flora intestinal e ajuda na digestão.

Estudo indica que sobrepeso da gestante pode se repetir nos filhos

01 dez

Cuidados

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Um estudo realizado pela Universidade de Montreal, no Canadá, confirmou um fato que pode ser considerado de conhecimento popular: filhos de mulheres que estavam acima do peso ou fumaram durante a gravidez podem ter mais problemas com a balança.

Segundo Richard Tremblay, professor de Desenvolvimento Infantil e um dos autores da pesquisa, fatores biológicos e sociais podem ser responsáveis pela obesidade entre crianças: tanto fumar quanto estar acima do peso na gestação pode fazer o corpo da criança a reagir de forma diferente à comida após o nascimento. Inclusive, essa mudança pode aumentar a probabilidade de o pequeno também desenvolver sobrepeso. E o estudo diz mais: fumar e estar acima do peso na gravidez pode indicar que a mãe é menos preocupada com a própria saúde e com a do bebê, levando a um estilo de vida menos saudável para toda a família.

A pesquisa sugere que quando a criança chega a três anos já é possível prever se ela terá sobrepeso. A equipe canadense analisou a proporção peso-altura de duas mil crianças entre cinco meses e oito anose concluiu que o padrão de ganho de peso é relativamente similar nos primeiros anos de vida, mas que claras diferenças apareceram depois disso.

No geral, os resultados indicam que é uma boa ideia ajudar gestantes a ter um estilo de vida mais saudável. A medida poderia evitar que as crianças tenham problemas pessoais no futuro, como a baixa autoestima que acompanha o sobrepeso, além de auxiliar na prevenção de doenças como diabetes e distúrbios cardíacos, que custam caro aos sistemas de saúde.

Garanta a saúde do seu bebê através da alimentação

08 nov

Cuidados, Home

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Seu bebê ainda mama no peito, mas já tem idade para iniciar a alimentação sólida? Legal, é o início de uma nova etapa a relação entre mãe e filho! Entretanto, muitas mamães ficam com medo de não suprir a necessidade de vitaminas que os pequenos precisam! Para isso, o site Bebê selecionou e testou algumas receitas simples que, além de manterem os pequenos bem nutridos, agradam o paladar e ajudam a mãe a manter a rotina organizada.

Confira algumas dicas:

Antes de iniciar as papinhas, converse com o pediatra ou uma nutricionista para saber a consistência ideal dos alimentos para cada fase do bebê,
não use sal (no máximo, uma pitadinha),
não misture muitos ingredientes ou condimentos fortes e
tenha paciência – afinal, nem sempre a criança aceita as primeiras colheradas.

Agora, uma boa refeição!

Papinha de carne, abóbora, batata e couve

Ingredientes

– 1 colher de sobremesa de óleo vegetal
– 1 colher de chá de cebola picada
– 2 colheres de sopa de carne moída
– 1 batata pequena cortada em cubos pequenos
– 2 colheres de sopa de abóbora cortada em cubos pequenos
– 2 colheres de sopa de couve picada

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e a carne moída. Acrescente em seguida a batata e a abóbora. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo. Junte a couve e cozinhe por mais 5 minutos. Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.

Papinha de carne, batata, beterraba e couve-flor

Ingredientes

– 1 colher de sobremesa de óleo vegetal
– 1 colher de chá de cebola picada
– 2 colheres de sopa de carne moída
– 1 batata pequena cortada em cubos pequenos
– ½ beterraba pequena cortada em cubos pequenos
– 2 colheres de sopa de couve-flor picada

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e a carne moída. Acrescente em seguida a batata e a beterraba. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo. Junte a couve-flor e cozinhe por mais 5 minutos. Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.

Papinha de carne, feijão, macarrão e brócolis

Ingredientes

– 1 colher de sobremesa de óleo vegetal
– 1 colher de chá de cebola picada
– 2 colheres de sopa de carne moída
– 2 colheres de sopa de feijão cozido com caldo
– 1 colher de sopa de macarrão para sopa
– 3 colheres de sopa de abóbora picada em cubos
– 2 colheres de sopa de brócolis picados

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e a carne moída. Acrescente em seguida a abóbora e o macarrão. Cubra com água. Tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo. Junte o feijão e os brócolis e cozinhe por mais 5 minutos. Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.

Papinha de frango, mandioquinha, beterraba e escarola

Ingredientes

– 1 colher de sobremesa de óleo vegetal
– 1 colher de chá de cebola picada
– 2 colheres de sopa de frango cortado em cubos pequenos
– 1 mandioquinha pequena cortada em cubos
– ½ beterraba pequena cortada em cubos
– 2 colheres de sopa de escarola picada

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o frango. Acrescente em seguida a mandioquinha e a beterraba. Cubra com água. Tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo. Junte a escarola e cozinhe por mais 5 minutos. Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.

Papinha de carne, fubá, cenoura e couve

Ingredientes

– 1 colher de sobremesa de óleo vegetal
– 1 colher de chá de cebola picada
– 2 colheres de sopa de carne moída
– 2 colheres de sopa de fubá
– ½ cenoura pequena picada em cubos
– 2 colheres de sopa de couve picada
– ½ xícara de chá de água filtrada

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e a carne moída. Acrescente em seguida a cenoura e cubra com água. Tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo. Acrescente a água fria e o fubá. Deixe cozinhar, sem parar de mexer até que o caldo fique encorpado. Junte a couve e cozinhe por mais 5 minutos. Se necessário, acrescente mais água. Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.

Papinha de carne, abóbora, batata e couve

Ingredientes

Modo de preparo

Papinha de carne, batata, beterraba e couve-flor

Ingredientes

Modo de preparo

Papinha de carne, feijão, macarrão e brócolis

Ingredientes

Modo de preparo

Papinha de frango, mandioquinha, beterraba e escarola

Ingredientes

Modo de preparo

Papinha de carne, fubá, cenoura e couve

Ingredientes

Modo de preparo

Como preparar uma lancheira saudável para os seus filhos – Parte II

28 out

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Seguimos o assunto sugerindo mais duas receitas de lanches gostosos (e mais saudáveis do que os industrializados) para os pequenos, além de diversas dicas de como manter essa os hábitos “da lancheira saudável” no dia-a-dia, bem como acostumar a criança a aderir a esses hábitos. Sempre lembrando de que quanto mais cedo a criança se acostumar com uma alimentação adequada, maior costume ela adquirirá pelos bons hábitos.

Mini sanduíches de Cheddar-Cebola (Inspirado no Mc Melt do Mc Donald’s)

Doure uma cebola roxa dourada na manteiga e misture-a a um copo de cheddar cremoso. Depois, é só colocar em pãezinhos.

Cookies Caseiros

Primeiro bata na batedeira 180 g de manteiga com 200 g de açúcar mascavo até obter um creme. Junte aos poucos, batendo bem, 2 ovos batidos com duas colheres de chá de essência de baunilha.

Desligue a batedeira, misture 1 xícara de café de leite, 250 g de farinha de trigo e mexa bem com uma colher. Adicione 300 g de gotas de chocolate ou chocolate cortado em lascas, molde as porções da massa com uma colher e asse em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 25 min.

Obs.: A quantidade de farinha pode variar, portanto coloque-a aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea. Na hora que tirar do forno espere uns minutinhos para tirá-los da fôrma, para que não desmanchem. Saboreie frio, pois assim fica mais crocante.

Rende aproximadamente 60 cookies.

Em dias de pressa, que não for possível preparar algum lanche, tente alguma dessas combinações, que também são mais nutritivas e menos ricas em conservantes e gorduras trans do que a maioria das opções que normalmente são oferecidas nas cantinas escolares.

Um sanduíche de bisnaguinha feitos com queijo ou requeijão e presunto magro + frutas picadas + uma caixinha de achocolatado;
Dois biscoitos doces sem recheio + três bolachinhas salgadas + um queijinho processado + uma caixinha de suco de frutas;
Um sanduíche de pão de forma, requeijão, cenoura ralada, presunto magro + um iogurte de beber ou suco de frutas à base de soja;
Uma fatia de bolo simples + uma caixinha de suco de frutas + uma porção de gelatina.

As frutas picadas, mesclando mais de um tipo, são mais interessantes do que uma fruta inteira, pois, além de acrescentarem mais nutrientes, se apresentam mais coloridas e “divertidas”. Experimente carambola, por exemplo. Em rodelas, elas lembram “estrelinhas”. Experimente também colocar frutas picadas na gelatina. E os sanduíches podem ganhar “rostinhos” feitos com tirinhas de legumes ou azeitonas.

Além do cardápio adequado, algumas dicas são interessantes de serem seguidas, para acostumar a criança à alimentação saudável:

Negocie um dia da semana para a criança escolher o que preferir levar de lanche;
Evite monotonia nas opções. Varie o máximo possível o cardápio, incluindo cores e formas, para que a criança tenha prazer em comer;
Compre embalagens divertidas e decore os pratos. Se as crianças preferem comer “bobagens” em função das cores e formas, faça o mesmo com o lanche feito em casa;
Cuidado com lanches que levem frios, ovos e outros ingredientes que possam estragar facilmente. Verifique se a escola tem geladeira para acomodá-los. Se não tiver, envie-os em uma bolsa térmica. Ou ainda mande, junto com o pãozinho, um queijo processado, pois esse tipo dispensa refrigeração (a menos que já tenha sido refrigerado anteriormente);
Peça ajuda para as crianças na hora da escolha da fruta. Ela podendo escolher, será mais fácil que ela coma. Mas nunca mande apenas uma fruta: é bom sempre ter algum carboidrato junto, equilibrando a refeição;
Quando for mandar bolachas e biscoitos, mande-os em um potinho. Mandando o pacote, corre o risco de a criança comer mais do que deve;
Se a criança for comprar lanche na cantina, oriente-a de que os assados são melhores do que os fritos: pães de queijo, bolos e esfihas são melhores do que risoles;
Os achocolatados posseum muito açúcar e gordura e os sucos industrializados muito sódio e conservantes. Evite enviá-los todos os dias. Sucos naturais e leite com achocolatado feitos em casa e enviados em uma garrafinha térmica são sempre melhores opções.

Fontes: Revista Crescer, ANutricionista.Com, Educacional, Guia do Bebê, Rainhas do Lar, Tumblr

Como preparar uma lancheira saudável para os seus filhos – Parte I

27 out

Educando, Home, Vida de mãe

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Os pequenos costumam ter uma preferência por fast e junkie food, especialmente porque esses alimentos possuem embalagens convidativas, licenças de personagens de desenhos animados, brindes divertidos ou propagandas que prendem a atenção. Mas desenvolver uma alimentação saudável desde cedo é apenas uma questão de costume. Preparando lanches saborosos e com uma aparência que dê vontade de “comer com os olhos”, a criança acabará desenvolvendo o paladar para ingredientes que talvez inicialmente ela não teria vontade de comer.

Uma criança de 4 a 7 anos deve consumir cerca de 1800 calorias diárias, a fim de estar suficientemente alimentada e não desenvolver obesidade infantil, um dos grandes males da atualidade. Destas, cerca de 250 a 350 devem ser provenientes dos lanches. É importante sempre se ter em mente a qualidade do que se come, e não apenas a quantidade de calorias. Um pacote de biscoitos recheados, por exemplo, pode ter mais de mil calorias. Mas isso não significa que ele deixe a criança mais alimentada do que um sanduíche com frios e legumes, que pode ter em torno de trezentas calorias.

Selecionamos algumas receitas de simples preparo, que até as mamães mais atarefadas e sem muita prática na cozinha podem preparar, para montar uma lancheira saudável e saborosa para os seus filhotes.

Sanduichinhos decorados

Bata no liquidificador (ou mixer, ou processador) presunto, queijo branco, cenoura crua, cream cheese ou requeijão e algumas folhinhas de espinafre cru. Passe o creminho em bisnaguinhas e complete com alface. O pulo do gato? Os olhinhos feitos com maionese tingida com corante alimentício preto (mas poderiam ser com pedacinhos de azeitonas).

Torta de liquidificador

Bata no seu liquidificador 3 xícaras de leite, 3 ovos, 1/2 xícara de óleo, 12 colheres de sopa de farinha de trigo, e 3 colheres de sopa de parmesão ralado. Bateu bem batidinho? Agora some 1 colher de sopa de fermento em pó e bata mais um bocadinho.

Deite metade da massa em forma untada, disponha as camadas de recheio, cubra com o resto da massa, polvilhe com farinha de rosca e parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido até sentir cheirinho de massa assada e esta estar fime.

Você pode recheá-la com queijo branco, presunto magro e todos os legumes que tiver na geladeira ou forem do agrado do paladar dos pequenos.

Rendimento: pelo menos 30 cubos ou 20 fatias.

Fontes: Revista Crescer, ANutricionista.Com, Educacional, Guia do Bebê, Rainhas do Lar, Tumblr

Leite empedrado: como tratar e evitar esse problema

05 ago

Cuidados, Vida de mãe

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Um problema pelo qual muitas mamães passam é o “empedramento” do leite. Isso ocorre, geralmente, em função de um esvaziamento incompleto de um ou mais canais. O leite que ali se acumula endurece, bloqueando a passagem do leite pelos dutos. Isso pode ser causado desde por um sutiã ou roupa demasiado apertados até por uma posição do bebê que não permita a sucção eficiente da mama.

Como sabemos que a amamentação é algo muito importante para a saúde tanto física quanto emocional do bebê, o fato de não poder amamentar preocupa muitas mamães, o que pode acabar piorando ainda mais o quadro. Ficar tensa não é a solução, o melhor a fazer é seguir essas dicas que separamos para você, a fim de esvaziar as mamas. Além disso, é importante, especialmente se o problema persistir, que você consulte o seu médico para descobrir a causa do problema.

Inicialmente, para diminuir a produção de leite, coloque compressas frias sobre as mamas inchadas. Faça da seguinte forma: de duas em duas horas coloque sobre os seios uma fralda com gelo. Em casos mais graves, esse intervalo pode ser reduzido para até de 15 em 15 minutos.

Faça massagens circulares nos seios nos intervalos destas compressas, para ajudar a fluidificar o leite.

Utilizar bombas de sucção para retirar o leite em excesso. Caso o bebê não esteja sugando, retirar também a quantidade necessária para alimentar o bebê.

Além destes cuidados para tratar o problema, para evitá-lo a mãe deve se informar sobre as melhores maneiras de amamentar o bebê, além de cuidar com roupas muito apertadas durante esse momento tão importante da sua vida e de seu bebê.

Prefira alimentos caseiros

23 jun

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Embora muitos produtos industrializados (destinados a crianças ou não) digam que não possuem conservantes, a maioria deles contém em si grandes quantidades de açúcares, sódios, corantes, aromatizantes e outros químicos que não são ideais para a saúde, ainda mais de quem ainda está em fase de desenvolvimento. O excesso de alimentos com química pode prejudicar o sistema imunológico, desenvolver alergias, desequilibrar os hormônios, causar hiperatividade e até influenciar no crescimento. De acordo com o jornal britânico Telegraph, alimentar os bebês com papinhas industrializadas pode aumentar a sua exposição ao arsênico 50 vezes! Além de saber direitinho o que vai na composição, a papinha feita em casa é mais nutritiva, mais gostosa, não exige grandes conhecimentos de culinária e é mais econômica.

Por essa série de motivos, nossa dica é sempre dar preferência a alimentos feitos em casa! Embora as papinhas industrializadas sejam muito mais práticas para a correria que vivemos, um pequeno esforço pela saúde dos nossos pequenos vale a pena! Que tal tirar um tempo do domingo para fazer as papinhas caseiras em maior quantidade e congela-las em pequenos potinhos de vidro? Ou ainda em forminhas de gelo… Ao longo da semana, você terá a mesma praticidade das papinhas industrializadas!

A seguir damos algumas receitinhas para ajudar você!

A receita básica, para você variar como quiser:

Ingredientes:

1 legume/raíz (escolha entre a sua preferência e disponibilidade: cenoura, mandioquinha, beterraba, batata-doce ou abóbora)

1 colher de sopa de bife de fígado

1 colher de sopa de caldo de carne caseiro

1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

Cozinhe no vapor o legume/raíz escolhido e o fígado até que estejam bem macios.

Leve ao processador/liquidificador e junte o caldo de carne e a manteiga.

Bata bem até virar um creme.

Ofereça morninho ao seu bebê, numa temperatura próxima à que ele está acostumado a tomar o leite

Papinha de abóbora:

Ingredientes:

1 colher de sopa de purê simples de abóbora

caldo de frango caipira (opcional)

1 colher de sopa de óleo de coco extra-virgem (caso você não encontre, cozinhe as abóboras em leite de coco, que em termos de sabor deve dar um efeito bem parecido)

1 colher de sopa de iogurte natural integral

Modo de Preparo:

É fácil demais, basta você misturar bem os 3 ingredientes e oferecer ao bebê, mas o grande segredo é como preparar o purê de abóboras.

Cozinhe uma boa quantidade de abóboras em cubos (use o tipo de abóbora que achar mais bonita e fresca na feira ou mercado) em caldo de frango caipira ou água e uma pitada de sal – o ideal é cozinhar no caldo de frango caseiro, que deixa o purê muito mais saboroso e nutritivo.

Cozinhe até a abóbora ficar bem molinha, se desmanchando, e a água ou caldo praticamente secar e o purê ficar cremoso e nada aguado.

Para cada xícara de purê de abóboras acrescente 2 colheres de sopa de manteiga. Para servir como acompanhamento, acerte o sal, acrescente um pouco de noz moscada e pimenta.

Para a papinha do bebê é só misturar com iogurte e óleo de coco nas quantidades citadas acima e servir, morninho.

Papinha de maçã com canela:

Ingredientes:

1 maçã pequena (de preferência orgânica)

1 colher de chá de manteiga

1 colher de chá de óleo de coco extra-virgem

3 colheres de sopa de água filtrada

1 pitada generosa de canela em pó

1/4 a 1/3 de xícara de iogurte natural integral

Modo de Preparo:

Rale a maçã no ralo grosso (se estiver usando uma maçã orgânica, rale com casca e tudo) e leve a uma panelinha (se tiver uma pequena de ferro, perfeito!) com a manteiga, o óleo de coco e a água.

Em fogo baixo, vá mexendo até a maçã começar a amolecer.

Adicione a canela em pó e continue mexendo até o líquido que se formou começar a secar e a mistura fique bem molinha, quase pastosa.

Desligue o fogo, junte o iogurte, mexa bem e sirva imediatamente.

Como o iogurte é adicionado ao final, geladinho, a combinação do muito quente com o gelado deixa a papinha numa temperatura ideal para ser servida logo, imediatamente eu diria.

Fonte: Crianças na Cozinha, de Pat Feldman.