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Junho é tempo de festa junina: prepare a sua!

Chegamos a junho, mês das festas juninas. Momento de integração nas escolas, nos condomínios, nos clubes e também nas casas. Afinal, pode ser divertido juntar um grupo de crianças para curtir a música, dançar a quadrilha e saborear as comidas e bebidas típicas dessa festa tão brasileira que é uma homenagem a três santos: Santo Antônio, São João e São Pedro.

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Arrume a casa

Decorar uma festa junina ou arraial pode parecer difícil, mas não é. O Pinterest  (Você conhece? Pois deveria conhecer o grande “mural de cortiça” da internet, é uma mão na roda para diversos momentos do dia a dia!) está cheio de referências do que você pode fazer em casa.

Para ajudar você, separamos as dicas da Dica de Beauté, do Artesanato Brasil e da Patrícia Gusmão. Indicamos três pastas mas não se engane, porque a busca é praticamente infinita: uma imagem leva a outra e você vai encontrar tudo o que precisa!

Prepare o cardápio

Para ter um cardápio bem típico você pode preparar curau, pamonha, cuscuz, canjica, bolo de milho, pipoca e arroz doce. Se o dia estiver mais frio, você pode incluir caldos, como o Verde ou o de Feijão.

Você pode optar por receitas mais saudáveis baseadas nas duas grandes estrelas da festa – mandioca e milho. Outro prato que faz um super sucesso é o amendoim, que pode aparecer em dadinhos, salgado, em musse e também no bolo.

Cuidados com a fogueira

Em muitas festas juninas, a organização faz uma linda fogueira e, por isso, pais e familiares precisam redobrar a atenção e manter os olhos firmes nos pequenos. Algumas pessoas também costumam usar artefatos como bombinhas e rojões, que também podem ser perigosos para as crianças.

Caso você vá fazer uma festa junina em casa, pode optar pela fogueira de brinquedo, usando papel celofane. É uma forma segura de ambientar o espaço com as características de um verdadeiro arraial.

O que fazer com o chocolate que sobrou da Páscoa?

A Páscoa passou e o Coelhinho deixou muitos ovos de chocolate no cesto do seu filho? E agora, o que fazer com toda essa qualidade de chocolate? Já falamos aqui qual a quantidade ideal de chocolate que a criança deve ingerir diariamente. Por isso, é possível que sobre chocolates.
Confira algumas dicas de onde usar essa delícia sem deixar o chocolate estragar. As sugestões são muitas. Use a criatividade e bom apetite!

– Chocolate quente: O outono está quase chegando e para aqueles dias mais frescos você pode usar o chocolate da Páscoa para preparar um delicioso chocolate quente. As crianças e os adultos adoram!

– Bolo de chocolate: Os ovos picados podem ser usados como cobertura de bolo e tortas ou colocados na massa de um bolo simples para fazer um bolo de chocolate chips.

– Pavê de bombom: Faça um pavê comum do jeito que você está acostumado. Recheie ou cubra com pedaços de chocolate ou pedaços de bombom picados. Vale misturar vários bombons ou casca de ovos diferentes.

– Calda de chocolate para sorvete e bolos: Derreta o chocolate com um pouco de leite, deixe engrossar se necessário e acrescente um pouquinho de mel e manteiga.

– Decoração: Pedaços de chocolate ou de bombom picados complementam e decoram muitas sobremesas e podem ser colocados por cima de sorvetes, mousses, pudins e manjares.

– Brigadeiro: Feito com chocolate em barra ele fica ainda mais delicioso. Chocolate ou bombons bem picados podem ser usados no lugar do granulado.

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A importância das refeições em família

Aqui no blog da Xalingo já ensinamos várias receitas bacanas para você preparar com o seu filho na cozinha. Atrair a criança para a cozinha é uma forma de torna-lo independente desde cedo, fazê-lo preparar sua própria refeição vai ajudá-lo a entender melhor os alimentos e posteriormente fazer escolhas melhores na sua alimentação.

Mas até que ponto você e seu marido são pais presentes nas refeições da família? Sabemos que com a correria do dia-a-dia fica difícil realizar todas as refeições com todos os membros da família reunidos à mesa. Os pais trabalham fora, os filhos vão à escola e atividades no turno contrário.

Porém, é preciso ter em mente a importância destes momentos em família para os seus filhos. Segundo a psicóloga Anne Fishel, professora de psicologia da Escola de Medicina de Harvard e co-fundadora da ONG The Family Dinner Project (Projeto da Refeição em Família, em inglês), dos Estados Unidos, a refeição em família faz bem à cabeça, ao espírito e à saúde de todos os membros familiares. “Diversas pesquisas científicas comprovam isto”. Ela cita como exemplo um estudo feito pela Universidade Estadual de New Jersey que aponta que as crianças que fazem um maior número de refeições em família tendem a comer mais vegetais, vitaminas e fibras, ao passo que ingerem menos junk food. Já os adolescentes que sentam à mesa para comer com os pais frequentemente têm menos chance de sofrer de depressão e dizem se sentir mais acolhidos por eles.

Já sabemos da importância das refeições em família. Mas como colocar isso em prática com a correria do dia-a-dia? Confira algumas dicas que separamos para você conseguir driblar o tempo e ter momentos ao lado das pessoas que você mais ama:

– Reorganize a rotina da casa e tente separar pelo menos uma refeição ao dia em que todos estejam juntos
– Vale acordar um pouco mais cedo e preparar aquele café da manhã caprichado com a presença de todos
– Não abra mão dos encontros aos finais de semana. Nestes dias, aposte nas refeições em família, estimule os filhos a contar como foi a semana e discuta sobre temas variados
– Quando sobrar um tempinho faça refeições que possam ser congeladas. Isso vai fazer você ganhar alguns minutos quando o tempo estiver contando contra você
– A preparação da refeição também é importante. Por isso, chame todos para ajudar você nesta tarefa. Enquanto seus filhos colocam a mesa, o marido prepara a salada. Essa será mais uma oportunidade para conversar.

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Aprenda a fazer cumbucas de chocolate usando bexigas

Convidar a criança para ajudar você na cozinha pode ser uma experiência muito legal para vocês dois. Se a receita tiver chocolate então, a festa está garantida. A gente vai ensinar você a fazer cumbucas de chocolate para servir mousses, sorvetes e o que mais você quiser. A criança vai adorar fazer parte desta receita!

Você vai precisar de:
– Chocolate meio-amargo (pode ser ao leite, vai da sua preferência)
– Bexigas

Mãos à obra:
– Vista o bico de uma torneira com a mini bexiga e encha-a com água. Bexiguinhas pequenas são difíceis de encher, é preciso assoprar com muita força. Ao enchê-las com água a borracha laceia e fica mais fácil de assoprar.
– Esvazie a bexiga. Repita este processo 3 vezes para lavar a bexiga por dentro e garantir que aquele pó branco saia de dentro dela. Isso evita que o pó grude na cumbuca de chocolate quando estourarmos.
– Encha a bexiga com ar, dê um nó, lave-as por fora e deixe secar sobre um pano limpo.
– Pique o chocolate e derreta em banho-maria ou no micro-ondas.
– Mexa até o chocolate derreter por completo.
– Agora mergulhe metade da bexiga no chocolate. Cuidado pois se o chocolate estiver muito quente a bexiga vai estourar.
– Retire a bexiga do chocolate e coloque a bexiga banhada com chocolate sobre uma forma forrada com papel manteiga.
– Leve as bexigas banhadas no chocolate ao freezer até o chocolate ficar firme.
– Em outra forma forrada com papel manteiga, coloque gotas de chocolate derretido e coloque as bexigas que saíram do freezer sobre estas gotas. Isso fará a base. Leve ao freezer por 5 minutos
– Estoure e deixe que a bexiga vá encolhendo e desgrudando lentamente do chocolate.
– Retire a bexiga estourada, recheie e pronto!

Fonte: www.madamecriativa.com.br

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A alimentação que contribui para o desenvolvimento cognitivo

A gente já contou aqui que a alimentação pode contribuir para o aprendizado dos pequenos. Mas você sabia que isso começa muito antes da idade escolar?

Recentemente, cientistas alimentaram bebês desde o seu nascimento até um ano de idade com uma fórmula enriquecida com ácidos graxos poli-insaturados de cadeia longa. Com isso, eles descobriram que esses nutrientes podem ser muito responsáveis por um melhor desenvolvimento cognitivo.

Esses nutrientes que podem fazer as crianças terem um melhor aprendizado podem ser encontrados em alimentos como o óleo de peixe (salmão e sardinha), a gema do ovo, o óleo de linhaça, além do leite materno. Para isso, além de investir na amamentação sempre que possível, a dica é incluir esses alimentos no preparo das papinhas e sopinhas, oferecidas a partir dos seis meses de idade.

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Confira algumas receitas de papinhas com peixe, que podem ser feitas com salmão ou sardinha:

http://bebe.abril.com.br/materia/papinha-de-peixe-com-legumes

http://manualdafamiliamoderna.blogspot.com.br/2012/10/receitinha-papinha-de-salmao.html

http://lilica-embuscadeumsonho.blogspot.com.br/2013/05/papinha-de-peixe.html

http://revistacrescer.globo.com/Revista/Crescer/0,,EMI214464-15332,00.html

http://www.danonebaby.com.br/nutricao-para-maes-e-bebes/livro-de-receitas/papinha-gourmet-de-peixe/

Sanduíches divertidamente deliciosos

A gente é super fã de formas divertidas de fazerem as crianças se alimentar bem! Como existem crianças que têm um “ranso” em comer coisas saudáveis – e, convenhamos, algumas têm dificuldade para comer qualquer coisa.

Por isso, pra garantir a saúde dos pequenos todos os esforços são válidos. Já postamos aqui no blog outras ideias de alimentação divertida, mas resolvemos fazer um especial só de sanduíches, já que eles são super versáteis (podem ser servidos no café da manhã, no almoço, no jantar…). Alguns podem parecer um pouquinho complexos, mas na prática você vê que a coisa não é tão difícil quanto parece. Além disso, você pode ir adaptando de acordo com as suas habilidades manuais. Para quem gosta de cozinhar, vale até apostar nos pães caseiros de legumes. Você pode até comprar aquelas misturas prontas para pão integral, e misturar na massa espinafre, cenoura, beterraba… Assim, a massa fica colorida, e você pode criar monstrinhos e personagens ainda mais divertidos.

Para os recheios, invista em vegetais coloridos (cenoura e beterraba raladas, tomate, alface e rúcula, pimentões vermelho e amarelo, pepino, azeitonas), além de proteínas saudáveis (ovos, peito de peru, queijo branco, presunto magro, frango desfiado). Tente deixar os hambúrgueres industrializados e o queijo cheddar de lado.

Inspire-se!

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Biscoitinhos divertidos

Que tal tornar o lanche da tarde ou da escola mais divertido, sem deixar a saúde de lado? Ao invés de comprar alimentos cheios de conservantes, prepare biscoitinhos em casa e apenas acrescente confeitos coloridos a eles para deixa-los mais atrativos. Você pode até usar aquela velha receita da vovó! Ou ainda apostar na tradicional receita de cookies. Ou quem sabe biscoitinhos integrais? Também podem ser biscoitos sem glúten, no caso de a criança ser celíaca.

A mesma ideia vale para bolos. Aposte na sua receita favorita e torne-a mais divertida!

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Incluindo frutas no cardápio de formas diferentes… e até quentinhas

Com as altas temperaturas do verão, temos vontade de comer saladas levinhas, frutas fresquinhas, sucos geladinhos… Mas quando o inverno chega, essa vontade é muitas vezes substituídas pelo desejo de sopas quentinhas, massas gostosas, pães recém saídos do forno… Com certeza essa vontade também acontece para os pequenos.

Se o seu filhote tem torcido o nariz para as frutas desde que as temperaturas caíram, experimente essas receitinhas deliciosas que encontramos no site da revista Claudia Bebê. Todas elas, além de parecerem deliciosas podem ser servidas morninhas.

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Papa de melancia, mamão e pera

Ingredientes

3 xícaras de água

2 xícaras de melancia, sem sementes, cortada em pedacinhos

1 1/2 xícara de mamão, sem sementes, cortado em pedaços

2 xícaras de pera, lavada, sem casca nem sementes, cortada em pedaços

Modo de fazer

Em uma panela com a água, cozinhe as frutas por 25 minutos ou até ficarem macias. Transfira para o liquidificador e bata até formar uma papinha. Deixe esfriar um pouco e sirva. Rende 6 porções.

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Papa de carambola, maçã e banana

Ingredientes

4 1/2 xícaras de água

2 1/2 xícaras de carambola, sem casca nem sementes, cortada em pedaços

2 1/2 xícaras de maçã, sem casca nem sementes, cortada em pedaços

2 xícaras de banana cortada em pedaços

Modo de fazer

Em uma panela com a água, cozinhe as frutas por 30 minutos ou até ficarem macias. Transfira para o liquidificador e bata até formar uma papinha. Deixe esfriar um pouco e sirva. Rende 8 porções.

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Geleia de kiwi com morango

Ingredientes

1 1/2 xícara de água

1/2 xícara de açúcar

1 xícara de kiwi em pedaços

1 xícara de morango lavado e cortado ao meio

Pão preto ou torradas para acompanhar

Modo de preparar

Em uma panela, junte a água e o açúcar e leve ao fogo por 15 minutos mexendo até dissolver o açúcar. Acrescente o kiwi e cozinhe por dez minutos. Adicione o morango, abaixe o fogo e cozinhe por mais quatro minutos. Deixe esfriar um pouco e sirva com pão preto ou torradas. Rende 3 porções.

Quentinho e saboroso

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Os dias gelados estão aí! E quer coisa melhor (e mais deliciosa!) para se aquecer no inverno do que um bom chocolate quente?

Essa receita é fácil, leva poucos ingredientes e é feita no micro-ondas – ou seja, facinha para as crianças ajudarem na cozinha!

Ingredientes:

2 potes de iogurte de chocolate

1 medida de leite equivalente a um pote do iogurte que você usar

Modo de preparo:

Junte os 2 potes de iogurte ao leite em uma caneca e misture bem os ingredientes. Leve ao micro-ondas por 2 minutos.

Se você quiser, ainda pode enfeitar o chocolate quente com confeitos coloridos ou marshmallows!

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Aproveitando os alimentos ao máximo

É importante ensinar sobre sustentabilidade e economia desde cedo para os pequenos. E uma das principais formas de fazer isso é não desperdiçando comida. Você sabia que 1/3 de tudo o que compramos vai fora? Pois é! Por isso é hora de pensar em aproveitar tudo o que sobra na sua cozinha…

A carne que sobrou do almoço pode ser desfiada para um sanduíche, o purê pode virar uma mini tortinha de caneca (coloque o purê, cubra com molho, queijo e micro-ondas nele!), as frutas que estão passando podem virar geleia, os legumes maduros demais podem virar um creme de legumes, e por aí vai…

E aquele arroz que sobrou do almoço que sua mãe já transformava em bolinho pode ficar ainda mais “reaproveitado”: você pode misturar nele folhas de vegetais, que costumam ser riquíssimos em nutrientes e irem direto para o lixo!

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2 xícaras de chá de arroz cozido

1/2 xícara de chá de queijo ralado (ou sobra de algum queijo que você tenha na geladeira)

1/2 xícara de chá de leite

2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 maço de folha de beterraba ou outro vegetal que você tiver (brócolis, couve-flor, restos de couve e de espinafre, etc)

1 xícara de chá de farinha de trigo

3 ovos

Corte as folhas em tiras bem fininhas e passe em água quente. Misture-as aos demais ingredientes. Faça as bolinhas com uma colher e coloque em uma forma untada. Asse em forno médio até dourar bem.

Confira o passo-a-passo em imagens, clicando aqui.

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Fonte: Receitas do Zira, levemente adaptada pela gente 😉