O home office e a rotina do dia a dia estão trazendo dificuldades na cozinha? Então confira estas 2 receitas práticas para você congelar para os pequenos.
1) Receita de papinha: lentilha com carne e espinafre
Ingredientes
- 1 cenoura média picada (50g)
- 1 talo de alho poró picado (só a parte branca) (50g)
- 1 cebola pequena picada (60g)
- 1 batata média (150g)
- 2 tomates médios sem sementes picados (165g)
- 1 pedaço de músculo bovino (120g)
- 20 folhas de espinafre bem picadas (33g)
- 1 xícara de lentilha vermelha ou tradicional (200g)
- 500 ml de água
Modo de Preparo
Na panela de pressão coloque o músculo e a água. Tampe e leve ao fogo alto até ferver e apitar. Baixe o fogo e cozinhe por 20 minutos. Deixe a panela perder a pressão naturalmente. Abra, junte a cenoura, o alho-poró, a cebola, a batata, os tomates e a lentilha. Feche e volte ao fogo alto. Assim que ferver e apitar, diminua o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos. Deixe a panela perder a pressão naturalmente. Acrescente as folhas e mexa até murcharem. Retire o músculo e pique com uma faca de serra até ficar bem miudinho. Coloque-o novamente na panela e mexa até incorporar. Monte porções, amassando todo o ensopado com um garfo. Pode congelar por 90 dias.
2) Receita: caldo de legumes caseiro
Ele pode ser base para preparar papinhas e sopas. Confira a receita!
Ingredientes
- 1,25 kg de cebola em rodelas
- 625 g de salsão picado
- 625 g de cenoura picada
- 5 litros de água
- Buquê Garni – manjericão, salsinha, alecrim, sálvia e tomilho frescos (amarrados em um barbante como um buquê)
Como preparar
Em fogo baixo, junte a água e os vegetais e cozinhe por 15 minutos. Adicione o buquê garni e mantenha em fervura por mais cinco minutos. Depois, é só coar o líquido. Você pode levá-lo ao freezer em formas de gelo.
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 5 litros
Dificuldade: baixa
Você também tem uma receita prática para outras mães? Comente abaixo!
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