Todos com a mão na massa

Com a chegada da primavera, que tal aproveitar os dias mais quentes e longos para fazer uma atividade na rua. Um piquenique, talvez? O passeio será ainda mais divertido se toda a família participar dos preparativos, colocando a mão na massa na hora de preparar lanches simples mas muito saborosos! Confira algumas receitas que sugerimos para este momento especial em família!

Bolo fofura de maçã

Ingredientes
– Manteiga ou margarina para untar
– 1 colher (sopa) de açúcar mascavo para polvilhar a forma

Massa
– 3 ovos
– ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina sem sal
– ¾ de xícara (chá) de leite
– 1 e ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 colher (chá) de canela em pó
– 2 maçãs médias descascadas e picadas
– ½ colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura
– 1 colher (chá) de canela em pó misturada com 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo para polvilhar

Preparo:
Unte uma forma própria para micro-ondas com manteiga ou margarina sem sal. Polvilhe com o açúcar. Reserve. Em uma tigela, misture com uma colher de pau os ingredientes da massa até que fique bem lisa. Passe para a forma reservada e leve ao micro-ondas na potência alta por dez minutos. Retire do forno e deixe descansar por dez minutos. Desenforme e polvilhe com a mistura de açúcar e canela. Sirva morno ou frio.

Pizza enroladinha

Ingredientes:
Massa
1 envelope (10 g) de fermento seco
1/2 colher (chá) de açúcar
2/3 de xícara de leite morno
2 xícaras de farinha de trigo
1/4 de colher (chá) de sal
1 ovo batido
50 g de manteiga
Recheio
1/2 xícara de molho de tomate
1 xícara de muçarela ralada
Opcional
Azeitonas
Champignon
Orégano, tomilho ou manjericão
Salsicha
Presunto

Preparo:
Misture o fermento, o açúcar e o leite morno e deixe descansar por 5 minutos. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Depois, em uma outra tigela, misture a farinha e o sal, acrescente o ovo batido e a manteiga. Misture bem. Junte o que tinha ficado descansando e mexa até ficar homogêneo. Coloque a massa em uma superfície plana e coberta de farinha. Amasse com as mãos até sentir que está leve e firme. Divida essa massa em duas bolas e, com a ajuda de um rolo, abra até formar um retângulo com cerca de meio centímetro de altura. Seu filho pode ajudar você nessa hora!
Depois de aberta a massa, pincele molho de tomate, queijo ralado e outro recheio à sua escolha. Enrole a massa pelo lado maior (como um rocambole) e, no fim, sele a ponta com um pouco d eleite. Corte o rolo em fatias de 5 centímetros e polvilhe a parte de cima com queijo ralado e uma pitada de orégano ou manjericão. Arrume os rolinhos em uma assadeira untada com manteiga e farinha. Leve-os ao forno por 25 minutos ( ou até estarem bem dourados).

Pudim de chocolate e baunilha

Ingredientes:
2/3 de copo de açúcar
1/4 de copo de maisena
1 pitada de sal
1/3 de copo de chocolate em pó
2 1/2 copos de leite
4 gemas
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 colher de chá de essência de baunilha

Preparo:
Em uma panela, misture o açúcar, a maisena e o sal. Se estiver fazendo o pudim de chocolate, acrescente o chocolate em pó. Aos poucos, adicione o leite, tomando cuidado para dissolvê-lo sem empelotar. Misture as gemas, ligue o fogo e mexa até formar uma bolha. Reduza o fogo e cozinhe por mais um minuto. Apague e despeje em uma tigela. Misture a essência de baunilha e a manteiga com a massa ainda quente. Envolva com um papel-filme para evitar que forme uma casquinha. Espere esfriar e coloque na geladeira por, no mínimo, três horas. Na hora de servir, divida em quatro tigelas de sobremesa.